(#Consulta) Participante en festejo taurino (bous al carrer)

Buenas tardes, estoy interesado en saber si en el caso que estemos de servicio en un festejo taurino del tipo "bous al carrer" más concretamente "suelta de vaquillas", muy típico en las fiestas patronales en la Comunitat Valenciana, y observamos uno de los participantes en un estado leve de embriaguez, o lo que viene siendo portando y consumiendo por ejemplo un vaso de cerveza dentro de lo que es el recorrido de la vaquilla claro, a él tengo claro que le podemos denunciar en virtud a la comisión de una infracción a la Ley 14/2010 en concordancia con el R.D. 31/2015, pero mi pregunta es si también habría que denunciar al promotor o responsable del festejo, aún sabiendo que es posible que no haya detectado al participante en cuestión, gracias de antemano.